最近身边有位朋友，常年脾胃偏弱，体内湿气重，舌苔总是厚厚的白腻，还坚持每天早餐吃一颗水煮鸡蛋。其实鸡蛋性味偏微凉，脾胃运化能力差的人长期天天食用，反而容易加重湿气淤积。入夏之后，不妨把日常的鸡蛋换成鹅蛋，食补调养会更加合适。
提起鹅蛋，不少人会觉得价格偏高，还带有淡淡的腥味，平时很少买来吃。但它是难得的温补型食补食材，《本草纲目》里就有相关记载：鹅蛋味甘，性温，归脾、胃经，可补中益气、滋养五脏。
通俗来讲，对于体虚、寒湿重的人群，它就像温和的柴火，慢慢温补内里，不会上火燥热，很适配夏季闷热潮湿的环境。先说明一下，我只是分享家常食补吃法，并不售卖鹅蛋。
进入夏天，我们长期吹空调、贪食冰饮，脾胃很容易被寒气侵扰，寒湿堆积在体内，整个人会整日困倦乏力、提不起精神。鹅蛋性质温润，能够扶助脾胃元气，脾胃强健了，自身排出湿气的能力也会跟着提高，慢慢带走日积月累的寒湿；而且鹅蛋的营养密度更高，蛋白质充足，一个鹅蛋的营养大致相当于三个鸡蛋，初夏适量食用，补足精气神，告别夏乏。
下面分享三款简单家常的鹅蛋吃法，日常三餐都能安排。
一、大葱煎鹅蛋
食材：鹅蛋2个、大葱1根、少许食用盐
做法：
1.大葱斜切成长段，鹅蛋打入碗中，加少许盐，放入葱段充分搅匀；
2.锅中倒入适量食用油，中小火加热，倒入调好的蛋液；
3.一面定型之后再翻面，两面煎至金黄，简单划开即可出锅。
大葱自带散寒的作用，和鹅蛋搭配，早餐吃上一份，暖胃又温补。
二、香菜炒鹅蛋
食材：鹅蛋1个、2株带根香菜、少许盐、花生油
做法：
1.香菜连根冲洗干净，切成碎末；鹅蛋打散，加盐，倒入香菜碎搅匀；
2.热锅倒入花生油，油温烧热后下入香菜蛋液；
3.小火慢煎，两面煎至金黄，切块就可以装盘。
连根的香菜有助理气祛湿，很适合经常熬夜、湿气重的人食用。
三、香葱凉拌鹅蛋
食材：鹅蛋2个、香葱、香菜、蒜蓉辣酱
做法：
1.鹅蛋冷水下锅，大火煮18分钟，关火焖5分钟，捞出过凉水；
2.剥去蛋壳，对半切小块；香葱切段，香菜洗净备用；
3.鹅蛋、香葱、香菜放入盘中，加入蒜蓉辣酱抓拌均匀即可。
清爽不油腻，晚餐吃也不会给肠胃增添负担。
总的来说，夏季食补不用一味只吃鸡蛋，适当安排鹅蛋，这三道家常做法简单快手，坚持吃能够温补脾胃，慢慢驱散体内寒湿，安稳度过闷热的夏天。
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